Конвектоматът представлява специализиран уред за готвене на продукти, който използва принцип на конвекция на горещ въздух. Такъв уред осигурява прецизно разпределение на енергията в камерата, което е до по-бързо и унифицирано готвене. В отсъствието на класическа фурна, конвектоматът предоставя въ